Comment ne pas passer à n'importe quelle casserole - Le Tableau

Ce qui suit est un long tableau avec les types d’ustensiles plus ou moins basiques, les matériaux ‘idéaux’, où les trouver, ainsi que d’éventuelles astuces d’utilisation que j’ai trouvés super :

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Articles	Matériaux	Marques	Où trouver?	Commentaires
Faitouts & Casseroles (avec couvercle)	inox 18/10	ABE	Site de la Marque	Cuire à l'étoufée Mijoter
		BAUMSTAL	Site de la Marque épiceries biologique
		BEEM	Site de la Marque
		CRISTEL	Site de la Marque Grands Magasins
		Fissler	Site de la Marque www.videlice.fr
	Fonte	Le Creuset	Site de la Marque Grands Magasins
		SKEPPSHULT	Site de la marque www.videlice.fr
Cocotte	Fonte	Le Creuset	voir ci-dessus	Mijoter Tajines
		SKEPPSHULT	voir ci-dessus
	Verre	Pyrex	Pyrex supermarchéset sur Amazon!!!
Poêle	Fonte	Le Creuset SKEPPSHULT	voir ci-dessus	Parfait pour crêpes, pancakes, galettes, mais aussi saisir les viandes Par contre, 1) il faut les faire 'culloter': rincer à l’eau sans produit vaisselle et la graisser avant de la ranger 2) c'est lourd 3) il faut un peu huiler et ne pas mettre le feu trop fort
	inox 18/10	ABE Baumstal BEEM Cristel Fissler	voir ci-dessus	Saisir viandes, frire, mais aussi cuire des oeufs sur le plat comme suit: Chauffer doucement 1 cm d’eau au fond de la poële: casser les oeufs et laisser cuire doucement Asutuce pour cuire galettes de céréales, pancakes, crêpes: Quand la poêle est très chaude mettre de l’huile d’olive sur un papier absorbant, enduire légèrement et réduire le feu au plus bas
Wok	inox 18/10	ABE, Baumstal, BEEM, Cristel, Fissler	voir ci-dessus
	Fonte	Le Creuset SKEPPSHULT	voir ci-dessus
Sauteuse	inox 18/10	ABE, Baumstal BEEM, Cristel	voir ci-dessus
Moules à tarte, cake, brioche, plat à gratin	Céramique émaillée	Le Creuset	voir ci-dessus
		Emile Henry	Site de la marque
	inox 18/10	Cristel	Voir ici
	Porcelaine		Voir ici	coup de cœur personnel
	Verre	Pyrex	voir ci-dessus
Cuit-Vapeur	bambou		magasins articles asiatiques	à poser sur une casserole
	inox 18/10	ABE, Baumstal BEEM, Cristel	même que cocottes/faitouts	marguerite ou casserole+panier
	Céramique	Videlice	Chez Videlice
Robot	Cuve Inox	Kitchen Aid	Grand magasins	Mixer Pétrir Chantilly Œufs en neige
		Kenwood	Grand magasins
Couteaux Econome Eplucheurs	Céramique	Kyocera	Chez Videlice	si vous allez au Japon, PROFITEZ, c'est bien moins cher!!!!
Papier cuisson	en papier non traité		en magasins biologiques et ICI	Pas besoin de le beurrer ou de le fariner pour qu’il ne colle pas, il y a une astuce écrite sur l’emballage: il suffit de préchauffer le papier seul au four et puis de l’utiliser
Sorbétière	avec cuve inox		Voir ici
Cuillères/ Spatules/ Planches	bois		articles courants
Fouets, Zesteurs, cercles de pâtisseries	inox 18/10	Microplane et autres marques courantes	chez Cristel! et meilleurduchef
récipients pour conserver	verre	Pyrex		congélation, réfrigérateur Astuce congélateur: ne pas visser complètement le couvercle
	sacs en papier		en magasins biologiques (gratuit :-)	congéler pain, gâtreaux…
Vaisselle de Service	Bambou	Ekobo	Site de la marque
Bouilloires	inox 18/10	Alessi	Voir ici	coup de cœur personnel